Пензенцы рискуют заболеть паразитозом после употребления речной рыбы

Речная рыба – ценный продукт, богатый питательными веществами, но иногда она может стать источником заражения опасными паразитами. Один из самых распространенных – описторх, личинки которого обитают в рыбах семейства карповых. Попадая в организм человека, описторхи поражают печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, вызывая тяжелое заболевание – описторхоз, рассказали в пензенском Роспотребнадзоре.

Симптомы описторхоза: слабость, головная боль, лихорадка, боли в животе, тошнота, рвота, расстройство стула. Опасность в том, что заболевание может протекать бессимптомно, переходя в хроническую форму и приводя к серьезным проблемам со здоровьем, вплоть до цирроза и рака печени.

В речной рыбе могут находиться и другие паразиты, например личинки широкого лентеца, вызывающие дифиллоботриоз. Эти личинки, похожие на белых червячков, можно заметить невооруженным глазом. Попадая в кишечник человека, они вырастают в огромных червей, вызывая тошноту, рвоту, боли в животе и другие неприятные симптомы.

Чтобы защитить себя от паразитов, никогда не ешьте сырую или недостаточно термически обработанную рыбу. Тщательно проваривайте, прожаривайте или запекайте речную рыбу. Соблюдайте правила засолки, копчения и заморозки. Не забывайте о гигиене: тщательно мойте руки, разделочные доски и ножи после разделки рыбы.