В пензенском Роспотребнадзоре рассказали, каким должен быть правильный квас
Квас - это традиционный напиток с объемной долей этилового спирта не превышающей 1,2%, который производится путем незавершенного спиртового и молочнокислого брожения сусла.
Квас - это традиционный напиток с объемной долей этилового спирта не превышающей 1,2%, который производится путем незавершенного спиртового и молочнокислого брожения сусла. Он обладает освежающим вкусом и благотворно влияет на организм, улучшая обмен веществ и поддерживая здоровье сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Однако употребление кваса не рекомендуется при некоторых заболеваниях, таких как цирроз печени, гастрит и гипертония.
Производство кваса должно соответствовать определенным принципам, включая выбор технологических процессов, контроль безопасности продукции, условия хранения сырья, соблюдение санитарных норм и другие меры, гарантирующие качество и безопасность продукции.
Реализация разливного кваса осуществляется в соответствии с санитарными требованиями, которые включают защиту от воздействия прямых солнечных лучей как для продавца, так и для емкостей с квасом. Посуда, используемая для продажи, должна быть одноразовой и храниться в специальных пакетах на поддонах. Важно также иметь емкость для сбора использованной посуды и своевременно убирать отходы.
Срок годности разливного кваса устанавливается производителем на основании нормативной и технической документации (ТУ или ГОСТ) и должен быть указан на ценнике.
Продавец должен быть одет в чистую санитарную одежду, включая головной убор, и иметь бейджик с указанием имени и фамилии. У него также должна быть медицинская книжка с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации.
Что касается мест для торговли разливным квасом, то они определяются органами местного самоуправления. Продавцы обязаны предоставлять информацию о своей организации, квасе, его изготовлении и хранении, а также о безопасности и качестве продукции.
Последние новости
Кузнецк: Прививочная кампания приближается к завершению
Глава города отчитался о высоких показателях вакцинации среди населения.
Угроза убийством в Кузнецке: полиция начала расследование
Мужчина угрожал женщине пилкой для ногтей из-за конфликта.
Запуск проекта «Готов к санитарной обороне» в Пензе
В Пензе стартует обучение первой помощи для всех желающих.
Преобразователь частоты
Все преобразователи проходят контроль и имеют сертификаты с гарантией