В пензенском Роспотребнадзоре рассказали, каким должен быть правильный квас
Квас - это традиционный напиток с объемной долей этилового спирта не превышающей 1,2%, который производится путем незавершенного спиртового и молочнокислого брожения сусла.
Квас - это традиционный напиток с объемной долей этилового спирта не превышающей 1,2%, который производится путем незавершенного спиртового и молочнокислого брожения сусла. Он обладает освежающим вкусом и благотворно влияет на организм, улучшая обмен веществ и поддерживая здоровье сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Однако употребление кваса не рекомендуется при некоторых заболеваниях, таких как цирроз печени, гастрит и гипертония.
Производство кваса должно соответствовать определенным принципам, включая выбор технологических процессов, контроль безопасности продукции, условия хранения сырья, соблюдение санитарных норм и другие меры, гарантирующие качество и безопасность продукции.
Реализация разливного кваса осуществляется в соответствии с санитарными требованиями, которые включают защиту от воздействия прямых солнечных лучей как для продавца, так и для емкостей с квасом. Посуда, используемая для продажи, должна быть одноразовой и храниться в специальных пакетах на поддонах. Важно также иметь емкость для сбора использованной посуды и своевременно убирать отходы.
Срок годности разливного кваса устанавливается производителем на основании нормативной и технической документации (ТУ или ГОСТ) и должен быть указан на ценнике.
Продавец должен быть одет в чистую санитарную одежду, включая головной убор, и иметь бейджик с указанием имени и фамилии. У него также должна быть медицинская книжка с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации.
Что касается мест для торговли разливным квасом, то они определяются органами местного самоуправления. Продавцы обязаны предоставлять информацию о своей организации, квасе, его изготовлении и хранении, а также о безопасности и качестве продукции.
Последние новости

Состоялось заседание Общественного совета при министерстве по делам архивов Пензенской области
На первом заседании в 2025 году Общественного совета при министерстве по делам архивов Пензенской области обсуждались актуальные вопросы архивного дела региона.

Состоялась встреча с участниками V учебно-тренировочных сборов отряда содействия полиции «Тигр»
Впервые сборы проведены зимой, с их успешным завершением молодых бойцов поздравил губернатор Пензенской области Олег Мельниченко.

В администрации города Сердобска прошло заседание комиссии по безопасности дорожного движения
14 февраля заместитель Главы местной администрации Кузнецов Александр Геннадьевич принял участие в заседании комиссии по обеспечению безопасности дорожного движения по вопросу состояния и зимнего содержания улично-дорожн
МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий
Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения